【東川口】会席料理の献立

味楽

048-299-6279

〒333-0811 埼玉県川口市戸塚2-23-1原ビル2階

営業時間:17:00〜24:00 (最終入店時間.21:00 閉店.24:00)
定休日:不定休

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【東川口】会席料理の献立

味楽ブログ

2020/01/14 【東川口】会席料理の献立

 

料理は、、、

予約の時間に余裕を持って仕込みをしなければならないので、仕入れは朝5時から行います!

 

また、朝一に仕入れをするのは、、、

食材が人の手、空気に触れれば触れる程、鮮度は著しく損なわれていきます。

 

従って、市場の稼働し始める直後が最善の仕入れ時間と考えている次第です。

 

東川口近郊にお住まいの方、お仕事をしている方、東川口お越しの方へ。。。

 

 

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~~ 献立 ~~

 

 

宝箱

 

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*目鉢マグロ長芋掛け

~自家製 醤油こうじと叩きオクラ~

*麦ぶた絹田巻き

*姫くわい素揚げ

*数の子 土佐浸し

*牛もも利久和え

*ブロッコリー含ませ ~煎り玉子~

 

お造り

 

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*糸より薄造り

~橙々酢・紅おろし~

 

肉料理

 

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*鳥取県 大山鶏 振り袖肉みぞれ鍋

~白菜・豆富・春雨・榎木・占地・長葱・春菊~

~合せ出汁・大根卸し~

 

魚料理

 

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*寒鰆クレープ焼き

~葉にんじん・チョコロッサ~

 

揚げ物

 

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*天ぷら

~海老・福・榎木・玉葱・オクラ~

~天出汁・大根おろし~

 

お食事

 

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*尾鹿菜と雑魚の炊き込みご飯

~豆苗・胡麻~

止め椀

*自家製 白いんげん豆味噌の味噌汁

~キャベツ・長ネギ・花麩~

香の物

*山東菜の塩漬け

*掘り立て大根ぬか漬け

*掘り立て人参ぬか漬け

 

記念日」「接待」「会食」「デート等、美味しい食事美味しいお酒(日本酒)を、落ち着いた空間の会席 味楽で如何ですか!!!

 


 

【 〒333-0811 】
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【 営業時間 】17:00〜24:00
(最終入店時間.21:00 / 閉店.24:00)
【 ドリンクラストオーダー 】
会食スタート後3時間半
【 アラカルト 】無し  【 喫煙 】店内!完全禁煙
【 お支払い 】現金のみ 【 定休日 】不定休

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