料理人を志した幼き日々と修業”辛い事もしばし”1

夢心結

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料理人を志した幼き日々と修業”辛い事もしばし”1

お客様の声

2016/12/18 料理人を志した幼き日々と修業”辛い事もしばし”1

今回は、お客様からのお声ではないのですが、飲食界を志した私のお話しです(>_<)

今思えば、32年前の小学校4年生の夏、板前の道を志しました!!実家は、花や米などの農家でして、夏場は出荷の最盛期(>_<)

お手伝いさんも居た頃のお昼ご飯はお弁当!!夕ご飯はと言うと、両親が手を離せないので、もっぱら夕ご飯もお弁当!!

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その当時から、庭から柿を採ってきては器用に包丁を使いこなして皮を剥いていました(*^▽^*)

母親が、その事を考慮しての考えだったのかは聞いていないので分かりませんが、ざっとその時の会話です!!

《母親》

お兄ちゃん!何時のお弁当になっちゃうから、自分で買い物してご飯を作る?

《私》

そうだね!!やってみても良いよ!(^^)!

 

この会話の日に、近所のスーパーに買い出しに行き、夕ご飯を作ったのです(^^♪

《私》

ご飯できたよ~

 

忙しいから、「分かった!先に食べなさい」の返事しかないと思っていたのですが、両親・お婆ちゃんが忙しい手を休めて食卓を囲ってくれた(^^♪

《家族》

おぉ!カレー作ったのか!!

《私》

うん!皆好きでしょ(*^_^*)

《家族》

頑張ったなぁ~今までで一番美味しい(*^▽^*)

 

家族7人全員が、満面の笑みで答えてくれたんです!!そして、両親は夕ご飯を食べるや否や仕事を再開!!

この時

《私》

俺は、この喜んでくれた「笑み」を作りたいんだと!!!!

そして、学生生活の中、料理をして過ごして今の料理界に足を踏み入れました!!一人でも多くの人たちの「微笑み」を作りたくて・・・

 

続きは次回にて・・・・

 

 

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