和食を知り尽くした料理人が、厳選した食材をバランスよく調理し、心と体が満足して頂ける会席料理です。
《 ６品の一例 》
宝箱
・新もずく酢 ～赤海老のせ～
・天然ぶり利久焼き
・国産ぶた八幡巻き ～木の芽～
・新玉コンソメ煮
・牛もも肉レタス巻き
・小松菜の新芽お浸し ～煎り玉子～
お造り
・朝〆鮮魚の薄造り
　　　～イシモチ、橙々酢～
肉料理
・国産 鶏もも肉の黒胡椒焼き
　　～香味野菜、葱坊主、花人参～
　　　　　　～自家製 黒豆味噌ソース～
魚料理
・ふぐ鍋（シロサバフグ）
　　　～白菜、豆富、榎木、占地、長葱、春菊、春雨～
揚げ物
・タラの芽と根菜と帆立貝の掻き揚げ
　　　～天出汁、大根卸し～
お食事
・田せりご飯
味噌汁
・赤出汁、豆富、長葱、花麩
香の物
・ぬか漬けキャベツ、ぬか漬け大根、生姜甘酢漬け

カテゴリー「宝箱」「お造り」「肉料理」「魚料理」「揚げ物」「お食事」は変わりません。朝一仕入れを行い、その日最高の食材で、会席料理をご用意させて頂きます。